Az ár-apály rendszer (Ebb&Flood -E&F) működése során elárasztja tápoldattal a tartályt, így biztosítja a növény számára szükséges tápanyag felvételt.

A rendszeres árasztás során a növény gyökerei felveszik a tápoldatot és az apály során a gyökerek hozzájutnak a szükséges oxigénhez. Az ár-apály rendszer működéséből adódóan viszonylag halknak mondható a többi rendszerhez képest, gazdaságos és egyszerű a karbantartása.